Bučni kolački za zajtrk
Okusni angleški kolački, ki jih morate poizkusiti.
Bučni kolački ali scones, kot jim rečejo angleži, so lahko zajtrk, popoldanski posladek ali malica, vsakič pa teknejo in nas nasitijo. Priprava je hitra in enostavna, kolački pa okusni in na pogled lepi kot iz reklame. Prilagamo recept za mešanico začimb in bučni pire, oboje bomo potrebovali za pripravo kolačkov.
Sestavine
- 4 1/2 lonč. moke tip 500
- 1/2 lonč. rjavega sladkorja
- 4 žličk. pecilnega praška
- 3 žličk. začimb za bučno pito
- 1 žličk. cimeta
- 1/2 žličk. sode bikarbone
- 1/2 žličk. soli
- 1/2 lonč. hladnega masla
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- 1 1/4 lonč. bučnega pireja
- 3/4 lonč. mleka
Glazura
- 2 lonč. mletega sladkorja
- 3 žlic. mleka
- 1/4 žličk. začimb za bučno pito
Okrasitev
- 2 žlic. sesekljanih bučnih semen
- 6 orehovih jedrc
Navodila
- V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, začimbe za bučno pito, cimet, sol, sodo bikarbono in na koščke narezano maslo. Vse skupaj gnetemo ročno ali z mešalcem toliko časa, da dobimo grobo, drobljivo maso.
- V drugi skledi stepemo jajca, bučni pire in 1/2 skodelice mleka.
- Mokre sestavine primešamo h suhim in mešamo ter gnetemo toliko časa, da se sestavine povežejo.
- Testo stresemo na pomokano površino in ga razdelimo na dve enako veliki polovici. Obe polovici še nekajkrat fino pregnetemo in vsako razdelimo na 4 enakomerne dele.
- Vseh 8 koščkov testa zvaljamo in oblikujemo v trikotnike, ki jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Na pekaču jih razporedimo tako, da je med njimi nekaj prostora, nato pa jih premažemo z mlekom.
- Pečemo jih na 200 stopinjah približno 15 minut oziroma dokler niso zlato zapečeni.
- Za glazuro skupaj zmešamo sladkor, mleko in začimbe in mešamo do gladkega.
- Ko so kolački pečeni jih prelijemo z glazuro in potresemo s sončničnimi semeni, na vsak košček dodamo eno orehovo jedrce.
- Postrežemo toplo ali hladno.