Bučkini polpeti
Polpeti iz bučk so dobra ideja za kosilo ali prigrizek, saj za pripravo ni potrebno veliko spretnosti in časa.
Za pripravo te jedi ni potrebno veliko spretnosti, je preprosta in hitra. Lahko jo postrežemo kot prilogo ali samostojno lahko jed.
Sestavine
- 1/2 kg bučk
- 2 jajci
- 5 žlic. moke (lahko delno tudi drobtine)
- malo naribanega sira
- 1 manjša čebula
- 1 strok česna
- šopek peteršilja
- sol po okusu
- poper po okusu
Navodila
- Bučke dobro operemo in naribamo.
- Če so bučke zelo mlade in sveže jih lahko namesto ribanja narežemo na rezine.
- Bučke posolimo in pustimo stati 15 minut.
- Čebulo in česen na drobno narežemo in popražimo na olivnem olju (lahko uporabimo tudi rastlinsko olje).
- Po 15 minutah bučke odcedimo.
- Razžvrkljamo jajci, dodamo moko, sir, peteršilj, sol in poper po okusu.
- Moko je treba dodati tako, da dobimo tekočo zmes, nekoliko gostejšo kot zmes za palačinke, dodamo še odcejene bučke ter ocvrto čebulo in česen.
- Zmes mora biti dovolj gosta, da se ne razliva in razpada.
- Pustimo jo stati 10 – 15 minut.
- V globlji ponvi segrejemo olje, z veliko žlico zajememo in vložimo zmes z bučkami v ponev ter polpete popečemo pri srednji temperaturi na obeh straneh.
- Ko polpeti dobijo lepo zlato-rumeno barvo jih položimo na papirnato brisačo, da se odteče odvečna maščoba.