Recepti Facebook Recepti Instagram

Bučkin quiche

Čas priprave:

1h

Čas kuhanja:

45m

Skupni čas:

1h 45m

Količina:

4 osebe

Kategorija:

Created by on 8. aprila, 2020

Preprosto in odlično vegetarijansko kosilo.

Quiche je francoska klasika, sestavljena iz testa za pito in jajčnega nadeva. Naredimo ga lahko na vrsto različnih načinov, od vegetarijanskih do mesnih. Je odličen način, da otroke in bolj izbirčne jedce navadimo na zelenjavne okuse, ki se jim sicer izogibajo.

Sestavine

Testo

  • 250 g moke
  • 125 g masla
  • 1 # jajce
  • 1 ščepec soli

Nadev

  • 3 # jajca
  • 2 # spomladanski čebuli
  • 1 strok. česna
  • 3 # bučke
  • 1/2 # šopka peteršilja
  • 1/2 # šopka bazilike
  • 200 g kisle smetane
  • 125 g naribanega sira po želji
  • 1 ščepec soli
  • 1 ščepec popra
  • 1 ščepec paprike
  • 1 žličk. olivnega olja
  • 1 # paradižnik

Navodila

  1. Za bučkin quiche (slano pito) najprej pripravimo testo. Moko in sol pregnetemo skupaj s hladnim maslom, nato dodamo jajce in dve žlici vode ter vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo za živila in pustimo stati ca. 30 minut.
  2. Za nadev mlado čebulo narežemo na obroče, olupimo česen in ga drobno narežemo, bučke pa narežemo na tanke rezine. Vse skupaj na hitro popečemo v vroči ponvi, na olivnem olju.
  3. Jajca in kislo smetano zmešamo skupaj s peteršiljem, baziliko in sirom ter vse skupaj vmešamo k mlačnim bučkam. Začinimo s soljo, poprom in papriko v prahu.
  4. Pečico segrejemo na 180°C.
  5. V 30 cm velik tortni model položimo tanek sloj testa, ki ga z vilico rahlo prepikamo. Napolnimo z bučkino maso in ga po želji dekoriramo z nekaj narezanimi koluti bučk in paradižnikov. Pečemo 40 do 45 minut.
  6. Preden postrežemo bučkin quiche, ga po želji pokapamo z nekaj kapljicami olivnega olja.