Bubble tea ali čaj z mehurčki
Mehurčkasti čaj, ki ga enostavno morate poizkusiti.
Ste že poskusili bubble tea ali po naše, čaj z mehurčki? Če še niste, je čas, da se njegove priprave lotimo skupaj, saj je napitek, ki izvira iz Tajske resnično nekaj posebnega. Pijemo lahko vročega ali hladnega, grenkega ali sladkega, pripravljenega iz vseh možnih vrst čajev, z mlekom ali brez,… Mi bomo za začetek pripravili klasičnega iz črnega čaja, mrzlega, sladkega, z dodatkom mleka in z veliko količino tapiokinih biserov.
Sestavine
Čaj
- 8 vrečk črnega čaja
- 4 lonč. vroče vode
- 6 žlic. sladkorja
- 3/4 tapiokinih biserov ( belih ali črnih)
- mleko (vrsta in količina po želji)
Tapiokine kroglice
- 3 lonč. voda
- 1/3 lonč. tapiokinih biserov
Navodila
Tapiokini biseri
- V srednje velikem loncu, na srednje močnem ognju zavremo vodo in dodamo bisere tapioke. Bisere kuhamo 10 minut, večkrat jih previdno premešamo. Ko bodo biseri dovolj kuhani bodo priplavali proti vrhu vode. Odstranimo s toplote, pokrijemo lonec in pustimo, da se biseri namakajo v vroči vodi nadaljnjih 10- 15 minut, če si želite bolj sladki okus biserov v vročo vodo dodajte sladkor. Odcedimo in speremo jih pod mrzlo vodo.
Čaj
- V posodi ali čajniku zavremo vodo in sladkor. Mešamo dokler se sladkor ne raztopi. Ko voda zavre jo odstranimo z ognja in dodamo čajne vrečke. Pustimo, da se čaj ohladi na sobno temperaturo, odstranimo čajne vrečke in ga prestavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi.
Čaj z mehurčki
- Kuhane tapiokine bisere razdelimo v 4 kozarce. V vsak kozarec dodamo kocke ledu in dolijemo čaj, na vrh dodamo približno 2 žlici mleka, premešamo in postrežemo. Mleko in čaj lahko dodajamo po okusu. Za lažje pitje čaja priporočamo zelo široke slamice.
- *V času priprave ni vštet čas, ko se čaj hladi v hladilniku.