Brusnično pomarančni kruh
Kruh, ki je lahko tudi sladica.
Neobičajen kruh bo popestril zajtrk. Je neverjetno sočen in tak ostane tudi nekaj dni. Jemo ga samega, lahko pa nanj namažemo maslo ali celo brusnično marmelado.
Sestavine
- 2 lonč. moke (bela ali pirina gladka moka)
- 3/4 lonč. belega sladkorja
- 1 1/2 žličk. pecilnega praška
- 3/4 žličk. soli
- 1/2 žličk. sode bikarbone
- 1/4 lonč. masla, narezanega na manjše koščke, zmehčanega
- 3/4 lonč. pomarančnega soka, sveže iztisnjenega
- 1 žličk. naribane pomarančne lupinice
- 1 veliko jajce, stepeno
- 1 lonč. brusnic, naseklanik
- 1/2 lonč. orehov, nasekljanih (neobvezno)
Glazura- dodamo po želji
- 1/4 lonč. sladkorja v prahu
- 1 žlic. pomarančnega soka
Navodila
- Pripravimo vse sestavine. Pečico prižgemo na 175 stopinj. Pekač približne velikosti 20 X 10 centimetrov namastimo z maslom.
- V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. Maslo vmešamo v mešanico moke, mešamo dokler se vse sestavine med sabo ne povežejo. Dodamo še pomarančni sok, pomarančno lupinico in jajce in spet dobro premešamo.
- Na koncu v maso vmešamo brusnice in po želji orehe. Maso vlijemo v pekač.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino kruha, ni čist, kar je približno 60 do 75 minut.
Glazura
- Sladkor v prahu zmešamo in mešamo toliko časa, da nastane gladka, rahlo tekoča zmes. Po potrebi lahko dodamo še kakšno kapljico pomarančnega soka.
- Glazuro prelijemo po celem kruhu in počakamo, da se strdi.