Brusnično pomarančni kruh
Kruh, ki je lahko tudi sladica.
![](https://recepti.over.net/wp-content/uploads/2024/02/Brusnicno-pomarancni-kruh-600x600.png)
Neobičajen kruh bo popestril zajtrk. Je neverjetno sočen in tak ostane tudi nekaj dni. Jemo ga samega, lahko pa nanj namažemo maslo ali celo brusnično marmelado.
Sestavine
- 2 lonč. moke (bela ali pirina gladka moka)
- 3/4 lonč. belega sladkorja
- 1 1/2 žličk. pecilnega praška
- 3/4 žličk. soli
- 1/2 žličk. sode bikarbone
- 1/4 lonč. masla, narezanega na manjše koščke, zmehčanega
- 3/4 lonč. pomarančnega soka, sveže iztisnjenega
- 1 žličk. naribane pomarančne lupinice
- 1 veliko jajce, stepeno
- 1 lonč. brusnic, naseklanik
- 1/2 lonč. orehov, nasekljanih (neobvezno)
Glazura- dodamo po želji
- 1/4 lonč. sladkorja v prahu
- 1 žlic. pomarančnega soka
Navodila
- Pripravimo vse sestavine. Pečico prižgemo na 175 stopinj. Pekač približne velikosti 20 X 10 centimetrov namastimo z maslom.
- V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. Maslo vmešamo v mešanico moke, mešamo dokler se vse sestavine med sabo ne povežejo. Dodamo še pomarančni sok, pomarančno lupinico in jajce in spet dobro premešamo.
- Na koncu v maso vmešamo brusnice in po želji orehe. Maso vlijemo v pekač.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino kruha, ni čist, kar je približno 60 do 75 minut.
Glazura
- Sladkor v prahu zmešamo in mešamo toliko časa, da nastane gladka, rahlo tekoča zmes. Po potrebi lahko dodamo še kakšno kapljico pomarančnega soka.
- Glazuro prelijemo po celem kruhu in počakamo, da se strdi.