Brokolijeva juhica za dušo
Najboljša in najbolj enostavna brokolijeva juha.
Jeseni in pozimi kuhamo več juh in jedi na žlico, da nam ogrejejo telo in dušo. Brokolijeva juhica za dušo je pripravljena kot bi mignil, okus pa je tako dober, da vam samo en krožnik sigurno ne bo dovolj.
Sestavine
- 3 lonč. zelenjavne ali piščančje jušne osnove
- 1 večji brokoli
- 2 stroka česna
- 1 lovorjev list
- sol in beli poper po okusu
- 1/2 žličk. čebule v prahu
- 1/2 lonč. naribanega cheddar sira
- 1 žlic. svežega, drobno nasekljanega peteršilja
Navodila
- Brokoli operemo in ga narežemo na manjše koščke. Kuhamo ga v zelenjavni ali piščančji jušni osnovi, dodamo sol in poper, olupljen strok česna, čebulo v prahu in lovorjev list. Zavremo in kuhamo 10 minut.
- Iz lonca vzamemo nekaj koščkov brokolija in ga damo na stran, lovor odstranimo in ga zavržemo, nato pa s paličnem mešalnikom ali v blenderju juho do gladkega zmiksamo.
- V juho dodamo sir in kuhamo še 5 minut on stalnem mešanju.
- Juho naložimo v krožnike in jo okrasimo s koščki brokolija, ki smo ga dali na stran. Po želji dodamo žlico sladke ali kisle smetane.