Breskvin kompot
Na kaj pomislite ob besedi kompot? Na babico, na šolsko kosilo ali na tisti sladkasti vonj po cimetu in klinčkih?
Kompot je na narezano sadje, kuhano v sladkani začinjeni vodi. Predlagamo breskve, ker je ravno sezona, ko je tega pregrešno dobrega sadeža v izobilju. V poletnih mesecih nas kompot lahko prav prijetno ohladi, v jesenskih in zimskih pa nas, s pravilno mešanico začimb, dobro ogreje. Kompot je lahko napitek, malica ali dodatek h jagodnim ali mareličnim cmokom.
Sestavine
- 1 kg čvrstih breskev
- 700 dcl vode
- 150 g sladkorja
- limonina lupina bio limone
- 5 celih kardamomov
- 1 cimetova palčka
- 1/2 žličk. klinčkov
- 1/2 žličk. vaniljeve arome
Navodila
- Breskve operemo, po želji jih lahko tudi olupimo, razkoščičimo in narežemo na krhlje.
- V posodo damo vse sestavine, ne pozabim streti kardamoma, saj bo le tako sprostil aromo, dolijemo vodo in damo na ogenj. Pustimo rahlo vreti približno 20 minut. Ogenj ugasnemo in pustimo, da se kompot umiri.
- Breskvin kompot razdelimo med skledicami. Postrežemo toplega ali hladnega.