Bezgova panakota z jagodami

Osvežilna sladica iz sezonskih sestavin.

Panakota, oziroma kuhana smetana, je idealna lahka sladica za ta teden. Z njo imate zelo malo dela, še najtežji del je čakanje, da se strdi. Poleg lahko postrežete različno sadje ali pa čokoladne prelive. Tokrat smo za dodatek naredili omako iz jagod. Če želite, lahko omako naredite manj sladko ter izpustite sladkor v prahu. Ta panakota je zaradi bezga zelo osvežilna, če pa jo želite narediti še bolj svežo, ji lahko dodate še nekaj metinih listov.

  • Čas priprave: 4h 15m
  • Čas kuhanja: 15m
  • Skupni čas: 4h 30m
  • Količina: 4 osebe
  • Kategorija:

Sestavine

  • 50 g bezgovih cvetov
  • 250 ml sladke smetane
  • 250 ml mleka
  • 50 g sladkorja
  • 1 limonina lupina
  • 3 lističi želatine
  • 300 g jagod
  • 75 g sladkorja v prahu

Navodila

  1. Bezgove cvetove previdno očistimo. Sladko smetano, mleko in sladkor zavremo. Dodamo bezgove cvetove in naribano limonino lupino in pustimo stati 10-15 minut.
  2. Želatino namočimo v hladni vodi. Mešanico s sladko smetano precedimo, ponovno segrejemo in dodamo še iztisnjeno želatino, da se stopi.
  3. Mlačno tekočino napolnimo v 4 kozarce (150 ml) in postavimo na hladno za vsaj 4 ure.
  4. Jagodam odstranimo peclje in jih s sladkorjem v prahu pretlačimo s paličnim mešalnikom.
  5. Večjim koščkom jagod se lahko izognemo tako, da jih pretlačimo skozi gosto sito.
  6. Jagodno omako dodamo na panakoto preden jo postrežemo. Okrasimo s celimi jagodami in metinimi lističi.

Sledite nam