Beluši z bivoljo mocarelo v gorčični omaki
Čas priprave:
5m
Čas kuhanja:
15m
Šparglji so lahko poveljnik naše prve obrambne linije (antioksidanti), ki ga enostavno ne smete zamuditi!
V sezoni, ki se začenja, priporočamo beluše – šparglje. Pripravite jih lahko na več načinov, danes naprimer z bivoljo mocarelo. Bivolja mocarela je v moderni mlekarski industriji verjetno edina omembe vredna mocerela. Ko ji dodate še gorčico (pozabite na ustaljeni »senf« in njegovih 1.000 sestavin, temveč pomislite na pravo gorčico iz celih, minimalno predelanih gorčičnih zrn) v omaki z eko sojinim tamarijem. Mmm
Dober tek!
Sestavine
- šop “slovenskih” belušev
- 2 kosa mocarele buffala
- 2 žlički polnozrnate (“francoske”) gorčice
- eko sojino omako (tamari)
- himalajska sol
- poper
- šop “slovenskih” belušev
- 2 kosa mocarele buffala
- 2 žlički polnozrnate (“francoske”) gorčice
- eko sojino omako (tamari)
- himalajska sol
- poper
Navodila
- Beluše operemo, očistimo in odstranimo olesenele dele in jih na hitro pokuhamo na sopari
- Beluše operemo, očistimo in odstranimo olesenele dele in jih na hitro pokuhamo na sopari
- Gorčico zmešamo v skodelici s sojino omako, mocarelo narežemo na kolute.
- Gorčico zmešamo v skodelici s sojino omako, mocarelo narežemo na kolute.
- Pripravljene beluše razporedimo na krožnik, zraven položimo kose mocarele in po vrhu prelijemo z gorčično omako.
- Pripravljene beluše razporedimo na krožnik, zraven položimo kose mocarele in po vrhu prelijemo z gorčično omako.
- Po želji dodatno začinimo s črnim poprom.
- Po želji dodatno začinimo s črnim poprom.