Avokadovi spomladanski zavitki
Spomladanski zavitki kot jih niste vajeni.
Preprosto pripravljena jed za malico, prilogo h kosilu ali kot prigrizek. Iz navedenih sestavin se naredi okoli 14 zvitkov.
Sestavine
Za zvitke
- 2 velika, zrela, nasekljana avokada
- 1 srednje velik, na majhne kocke narezan paradižnik
- 1 majhna, na drobno sesekljana rdeča čebula
- sok limete
- 2 žličk. omake (po želji, lahko kisla smetana, paradižnikova omaka)
- 1/4 lonč. sesekljanih koriandrovih listov
- 14 oblog za zvitke iz listnatega testa
- repično olje za cvrtje
- sol
- poper
Za omako (kot prilogo)
- 5 žlic. sojine omake
- 3 žlic. riževega kisa
- 2 žlic. medu
- 2 žlic. repičnega olja
Navodila
Za zvitke
- Testo narežemo na 14 enako velikih kvadratov.
- V srednje veliko skledo zmešamo avokado, paradižnik, rdečo čebulo, sok limete, omako in koriandrove liste.
- Dodamo še sol in poper, nato pa temeljito skupaj zmešamo vse sestavine.
- Položimo obloge za zvitke na ravno površino in nalagamo po 2 žlici mešanice z avokadom v ravni črti približno 2 cm od roba zavitka ter pustite približno 2 cm na vsaki strani prosto, brez mešanice.
- Zavihamo spodnje in zgornje robove ter zavijemo še stranice zvitkov okoli nadeva.
- Napolnimo majhno skledo z vodo in namočimo prst v vodo ter namažemo zgornji in spodnji rob, da se robovi bolje sprimejo.
- Enako ponovimo z vsemi 14 zvitki, dokler vam ne zmanjka mase za polnjenje.
- V veliki ponvi segrejemo približno 4 cm repičnega olja na srednjem ognju. Ko je olje segreto, v ponev dodamo zvitke, enega za drugim in pečemo, dokler niso zlato rjavi, približno 2 – 4 minute, vmes jih previdno obrnemo.
- Ko so zvitki spečeni, jih postavimo na papirnato brisačo ter pustimo, da se ohladijo pred postrežbo z omako za namakanje.
Za omako
- V majhni skledi zmešamo vse sestavine in takoj postrežemo poleg rolic.