Ameriški piškoti s koščki čokolade

Piškot, čokolada. Vsak ima rad kukije.

Še ena ameriška klasika. Ameriške piškote oziroma kukije vsi zelo dobro poznamo. Obstaja nešteto variacij recepta za te piškote in vsi so odlični. Pri piškotih s čokolado težko zgrešiš. Tale recept ima nekaj več korakov, ampak saj imamo trenutno čas, kajne?

  • Čas priprave: 4h 35m
  • Čas kuhanja: 10m
  • Skupni čas: 4h 45m
  • Količina: 30 piškotov
  • Kategorija:

Sestavine

  • 230 g masla
  • 1 # kocka ledu
  • 280 g moke
  • 1 žličk. pecilnega praška
  • 1 ščepec soli
  • 100 g belega sladkorja
  • 140 g rjavega sladkorja
  • 2 # jajci
  • 10 ml vanilijevega ekstrakta
  • 220 g jedilne čokolade, nasekljane (ali čokoladnih kapljic)

Navodila

  1. V posodi na srednji temperaturi stopimo maslo in med stalnim mešanjem počakamo nekaj minut, da na lahko vre, dokler ne postane zlato rjavo. Nato ga umaknemo z vročine, še nekaj časa mešamo in vmešamo ledeno kocko. Posodo postavimo v hladilnik in pustimo kakih 20 minut, da se ohladi. Vmes maslo večkrat premešamo.
  2. V posebni posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
  3. V drugi posodi penasto vmešamo jajca, beli sladkor in vanilijev ekstrakt. Nato dodamo še ohlajeno maslo in rjavi sladkor in vse skupaj dobro premešamo.
  4. Mešanici počasi dodajamo moko s soljo in pecilnim praškom. Ko se vse lepo zmeša, dodamo še narezano čokolado. Testo nato pokrijemo in damo za nekaj ur, še bolje čez noč, v hladilnik.
  5. Pečico segrejemo na 170°C. Z žlico zajemamo testo in iz njega naredimo krogle. Za vsako porabimo približno 3 žlice mase.
  6. Pečemo na srednjem vodilu 14-16 minut, dokler nimajo rjavih robov. Dlje kot bodo v pečici, bolj bodo hrustljavi. Preden jih umaknemo s pekača, počakamo nekaj minut.

Sledite nam