Zelenjavna rižota s piščancem
Narežemo, pražimo, začinimo, zalijemo, kuhamo, serviramo in pojemo.
S perutnino lahko pripravimo res preprosto in slastno rižoto. Jed, ki je primerna za vse letne čase, sestavine pa imamo lahko vedno na zalogi.
Sestavine
- 500 g piščančjega mesa brez kože in kosti
- 1 rdeča paprika
- 50 g koruze iz pločevinke
- 1 kos manjša čebula
- 2 kos stroka česna
- 2 kos korenčka
- košček pora
- 100 g graha (lahko zamrznjenega)
- 2 žlici masla
- 1 žličk. sladke mlete paprike
- 250 g riža (1 velika skodelica)
- 1 kos kokošja ali zelenjavna jušna kocka
- sol
- poper
- pest sesekljanega peteršilja
- nariban parmezan za posip
Navodila
- Piščančje meso narežemo na približno 1,5 cm velike kocke. Čebulo in česen drobno sesekljamo, korenček narežemo na kocke in por na kolobarčke.
- V kozici segrejemo maslo in na njem najprej na zmernem ognju popražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen, nato pa še piščanca in pražimo še par minut. Potem dodamo korenček, por, koruzo in grah, začinimo s sladko mleto papriko, spet malo popražimo, nato vsujemo še riž in pražimo še minuto, da postekleni, to je samo kakšno minuto. Med praženjem pogosto mešamo.
- Jušno kocko raztopimo v 7,5 dl vroče vode in z njo zalijemo riž. Pokrijemo s pokrovko in na šibkem ognju kuhamo približno 14 minut, da se riž skuha in vpije vso tekočino. Če je treba, prilijemo še malo vode ali juhe.
- Malo pred koncem rižoto posujemo s pestjo sesekljanega peteršilja, nato jo ponudimo, posuto z naribanim parmezanom.