Zeliščni mafini s skuto in čemažem
Mafini s skuto in čemažem so zdrav prigrizek, s katerim lahko razvajate svoje družinske člane in goste.
Med prve znanilce pomladi spada tudi zdravilno zelišče čemaž, ki je med ljudmi bolj znan pod imenom: divji česen ali gozdni česen. Čemaž je vse bolj priljubljen, vedno bolj cenjen in uporabljen. Dobro nadomesti česen, poleg tega je mnogo bolj zdrav, zato je uporabljen v mafinih tudi zelo zdrav prigrizek.
Sestavine
- 280 g moke
- 2 žličk. pecilnega praška
- 2 ščepcev soli
- 1 žlic. sesekljanih zelišč (peteršilj, drobnjak, timijan)
- 1 jajce
- 300 g jogurta
- 50 g stopljenega masla
Namaz:
- 20 dkg lahke skute
- šopek svežega čemaža
- šopek svežih kalčkov
- sol
- poper
Navodila
- Vse mokre sestavine zmešamo skupaj in nato počasi umešamo suhe sestavine.
- Pripravljeno maso vbrizgamo do 2/3 v modelčke za mafine.
- Mafine pečemo v pečici na 170 stopinj 20 minut.
Priprava namaza:
- Skuto in čemaž sesekljamo v sekljalniku, da dobimo gladek namaz.
- Namaz začinimo s soljo in poprom.
- Dekoriramo s svežimi kalčki.
Namig:
- Na ohlajene mafine po želji nabrizgamo skutin namaz. Lahko jih jemo tudi brez namaza.