Paradižnik, feta in jajca iz pečice
Za popoln zajtrk, ki navduši s preprostostjo in bogatimi okusi, poskusite pečena jajca s paradižniki in feto!
Pečeni paradižniki, slana feta in jajca, pečena v sočni omaki, so kombinacija, ki nas popelje v svet preprostih, a okusnih užitkov. S tem receptom bomo ustvarili jed, ki nas bo navdušila z vsakim grižljajem, saj se okusi med seboj popolnoma povežejo in ustvarijo harmonijo. Naš zajtrk bo še bolj popoln, če ga postrežemo z nekaj listi sveže bazilike in popečenim kruhom.
Sestavine
- 350 g paradižnikov narezanih na kolobarje ali razpolovljeni češnjevi paradižniki
- 1 žlica olivnega olja
- 1/2 žličke dimljene paprike
- sol in poper po okusu
- 1/2 žličke koriandrovih semen
- 1/2 žličke kuminih semen
- 120 g fete, nadrobljene
- 6 velikih jajc
- 1/4 skodelice svežih listov bazilike
- 3 rezine popečenega kruha
Navodila
- Pečico segrejemo na 230°C. Na pekaču premešamo paradižnike z 1 žlico olivnega olja, dimljeno papriko ter 1/2 žličke soli in popra. Pečemo jih, dokler ne začnejo spuščati tekočine in se razpustijo, približno 8 minut.
- Medtem v možnarju zmeljemo koriandrova in kumina semena, dokler niso grobo zmleta.
- Ko so paradižniki pripravljeni, jih enakomerno posujemo s feto. Z hrbtno stranjo žlice ustvarimo 6 jamic (eno za vsako jajce) v paradižnikih, nato jih posujemo z mletimi koriandrovim in kumini semeni. Pečemo še 2 do 3 minute, da se sir nekoliko stopi. Nato v vsako jamico previdno razbijemo jajce in pečemo še 3 do 5 minut, dokler se beljak jajc ne strdi. Na koncu posujemo z svežo baziliko.