Margaritini kapkejki
Kapkejki, kot naročeni za petkovo zabavo.
Kolački ali kapkejki, kar kličejo po družabnem večeru. Z dodatkom tekile in limete, s preprosto glazuro iz kremnega sira in kančkom soli bodo poskrbeli, da se bo zabava začela! Kolački niso primerni za otroke!!!
Sestavine
Kolački
- 3/4 lonč. zmehčanega masla
- 1 2/3 lonč. belega sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 lonč. polnomastnega mleka
- 1 žličk. sveže naribane limetine lupinice
- 1/4 lonč. sveže stisnjenega limetinega soka
- 2 žlic. tekile
- 2 3/4 lonč. bele moke
- 1 žlic. pecilnega praška
- 3/4 žličk. soli
Preliv
- 1/4 lonč. tekile
- 2 žlic. sveže stisnjenega limetinega soka
Glazura
- 1/2 lonč. zmehčanega masla
- 1/2 lonč. kremnega sira
- 3 lonč. sladkorja
- 2 žličk. sveže naribane limetine lupinice
- 4 žličk. sveže stisnjenega limetinega soka
Okrasitev
- 24 tenkih rezin limete
- sol za posip
Navodila
Kolački
- Pečico segrejemo na 180 stopinj.
- Pekač za kapkejke obložimo s papirnatimi posodicami za kapkejke.
- V veliki skledi z električnim mešalnikom stepemo maslo, sladkor in dve jajci.
- Dodajte mleko, limetin sok, limetino lupinico in tekilo, premešamo.
- Dodamo moko, pecilni prašek in sol ter spet dobro premešamo.
- Napolnimo papirnate posodice do približno 2/3. Pečemo od 12 do 14 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.
Preliv
- Zmešamo 1/4 skodelice tekile in 2 žlici svežega limetinega soka. S čopičem premažemo ohlajene kolačke.
Glazura
- V veliki skledi z električnim mešalnikom stepemo maslo in kremni sir, dodamo limetin sok in limetino lupinico, sladkor in mešamo dokler glazura ni gladka in kremasta.
- Glazuro naložimo na kapkejke z žlico ali še bolje z dresirno vrečko.
Okrasitev
- Na vsak kapkejk damo rezino limete in posujemo z ščepcem soli.