Navodila

1. Riž dobro speremo s tekočo vodo in ga skuhamo po navodilih proizvajalca. Ko je riž kuhan lonec pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 10-15 minut, dokler riž ne vpije preostale tekočine in se zmehča. Nato odstranimo pokrov in pustimo, da se popolnoma ohladi.
2. Riž prestavimo v večjo skledo in ga s tlačilko za krompir dobro pretlačimo (1-2 minuti). Lahko pa uporabimo tudi kuhinjskega robota. Če je masa premokra, lahko pomaga majhna količina riževe moke.
3. Roke nato rahlo naoljimo in z njimi oblikujemo riževo v kačo, ki jo razrežemo na 8 enako velikih kosov. Vsak kos posebej zvaljamo v kepo, ki jo odložimo pod mokro kuhinjsko krpo.
4. Za oblikovanje tortilj uporabimo dva lista peki papirja. Papir na obeh straneh rahlo naoljimo in položimo riževo kroglico na sredino spodnje plasti. Pokrijemo jo z drugim kosom papirja, nato pa z leseno desko ali ponvijo enakomerno pritisnemo riževo kroglico navzdol, da se splošči v tortiljo.
5. Srednjo veliko ponev dobro segrejemo ter nanjo položimo riževo tortiljo, seveda pa ne pozabimo odstraniti peki papirja.
6. Riževo tortiljo pečemo približno 1 do 2 minuti na vsaki strani. Med časom pečenja za peko pripravimo naslednjo tortiljo.
7. Če želimo bolj hrustljave tortilje povečamo ogenj in/ ali podaljšamo čas pečenja.
8. Ko je riževa tortilja pečena jo odložimo na krožnik in pokrijemo s kuhinjsko krpo, da ostane topla. Postopek ponavljamo dokler vse tortilje niso pečene.
9. Tortilje postrežemo tople z našimi najljubšimi dodatki.