Brokolijevi ocvrtki s feto
Vsestransko uporabni in noro okusni, pa še enostavni za pripravo.
Ne veste kaj bi naredili s tistim brokolijem, ki je že nekaj dni v hladilniku? Z dodatki, ki jih običajno najdemo v domači špajzi lahko pripravimo ocvrtke, ki jih postrežemo za zajtrk, kosilo, večerjo, malico, prilogo ali prigrizek. Zraven ne smemo pozabiti na tzatziki.
Sestavine
- 4 velike cvete brokolija
- 3 jajca, rahlo razžvrkljana
- 5 žlic. moke (bela, polnozrnata, ovsena, pirina,...)
- 1/3 mocarele, naribane
- 30 g feta sira, zdrobljenega
- 2 stroka česna, strtega
- 3 žlic. kopra, nasekljanega
- 1 žličk. čebule v prahu
- 1/4 žličk. čilija v prahu
- sol in poper po okusu
Navodila
- Brokolijeve cvetove kuhamo na pari ali v vodi približno 7 minut oziroma dokler niso tako mehki, da jih lahko pretlačimo z vilico. Kuhane damo na cedilo ali papirnato brisačo, da se osušijo in ohladijo. Nato jih nasekljamo na drobne koščke ali pretlačimo z vilico, kar nam je lažje.
- V veliki skledi zmešamo vse sestavine ter mešamo toliko časa, da se med seboj povežejo, nato pa iz dobljene mase oblikujemo poljubno velike kroglice.
- V veliko ponvi dobro segrejemo nekaj žlic olivnega olja. Kroglice naložimo v ponev in jih z vilico rahlo sploščimo.
- Na zmanjšanem ognju pečemo približno 6 minut, na vsaki strani. Ko so zlato rjavo zapečene jih poberemo iz ponve. Postrežemo tople ali hladne.