Ribji takosi
Takosi so vedno prava izbira.
Takosi so vedno dobra izbira, pa naj gre za kosilo na hitro, ko dobimo obiske ali piknik v naravi. Lahko si jih pripravimo tudi dan v naprej in si jih vzamemo v službo. Polnjeni z ribo so malce neobičajna varianta, a zato nič manj slastna.
Sestavine
Omakica
- 300 g zeljnate glave (nariban na drobno)
- 75 g rdeče čebule (narezane na kocke)
- 1 lonč. kisle smetane
- 1 limeta (sveže stisnjen sok)
- 1/4 žlic. soli
Takosi
- 4 fileji vitkega soma ali katere druge ribe
- 1/4 žličk. mletega kajenskega popra
- 1/2 žličk. česna v prahu
- 1/2 žličk. kumine v prahu
- 1/2 žličk. soli
- 1/2 žličk. popra
- 16 koruznih tortilij
Za dodatek
- limeta narezane na polmesce
- listi koriandra
Navodila
- V veliki skledi zmešamo zelje, rdečo čebulo, kislo smetano, limetin sok in sol. Postavimo v hladilnik.
- V skledi zmešamo kajensko papriko, česen v prahu, kumino, sol in poper. Vsak ribji file na obeh straneh začinimo z mešanico začimb.
- Na možnem ognju popečemo ribje fileje iz obeh strani, približno 4 minute na vsaki strani.
- Z vilicami natrgamo fileje na koščke velikosti grižljaja.
- Tik pred serviranjem segrejemo koruzne tortilje v ponvi na močnem ognju.
- Takose odstranimo iz ponve in začnemo s sestavljanjem. Omakica, riba, limeta in koriandrovi listi. Limeto stisnemo čez takose.
- Uživamo v takosih!