Avokadovo jajčna solata
Obrok za tiste dni v tednu, ko nam primanjkuje časa za kuhanje.
Okusna solata, ki se najbolje prileže h kosu pečenega mesa ali pa samo ob kosu kruha. Je hitro pripravljena in zato je najbolje, da postrežemo svežo. Idealna za dni, ko nam primanjkuje časa ali energije za pripravo zdravega in nasitnega obroka.
Sestavine
- 1 srednje velik avokado, izkoščičen in olupljen
- 2 žlic. lahke majoneze ali grškega jogurta
- 2 žličk. svežega limoninega soka
- 4 trdo kuhana jajca, olupljena in narezana
- 1 srednje dolgo steblo zelene, drobno sesekljano (približno 3 žlice)
- 1 žlic. drobno sesekljanega drobnjaka, peteršilja ali kopra
- sol in poper po okusu
Navodila
- V srednji skledi zmešamo avokado, majonezo in limonin sok, nato vmešamo jajca, zeleno in drobnjak, peteršilj ali koper. Začinimo s soljo in poprom po okusu.