Veganski tzatziki
Grška poletna klasika v veganski različici.
Osvežilen, veganski tzatziki bo popestril vsak obrok! Bogat, kremast in poln svežih zelišč je okusen v sendviču, burgerju, girosu, kot dodatek k mesu ali zelenjavi z žara in še več.
Sestavine
- 2 kumari
- 4 žlic. olivnega olja
- 200 g sojinega jogurta
- 2 stroka česna
- 1 šopek mete
- nekaj vejic drobnjaka in kopra
- sol in poper po okusu
- 1/2 bio limone (sok in nastrgana lupina)
Navodila
- Kumari olupimo in naribamo. Naribano zavijemo v čisto krpo in močno stiskamo, tako da odteče ves sok.
- V skledo dodamo sojin jogurt, naribano kumaro, sesekljan česen in zelišča, limonino lupinico in sok ter začimbe.
- Tzatziki dobro premešamo in ga postavimo v hladilnik vsaj za pol ure.