Rjavčki z malinami in čokolado
Kultna ameriška sladica, ki je lahko tudi zajtrk.
Rjavčki ali browniji so kultna ameriška sladica. Sestavine imamo običajno doma na zalogi, zato so idealna sladkarija za takrat, ko se napovejo obiski mi pa nimamo nič pametnega za sladkanje. Teknejo tudi za zajtrk ob skodelici hladnega mleka.
Sestavine
- 200 g jedilne čokolade
- 125 g masla
- 3 jajca
- 1 ščepec soli
- 100 g kristalnega sladkorja
- 60 g melase
- 1 žličk. vanilijeve paste
- 130 g bele moke tip 500
- 100 g svežin ali zmrznjenih borovnic
- 50 g mlečne ali bele čokolade
Navodila
- Pripravimo okrogel pekač s premerom 26 cm ali kvadratnega približne velikosti 20 x 20 cm in prižgemo pečico na 180°C.
- Na pari, vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici stopimo čokolado in maslo. Pustimo, da se malo ohladi.
- V drugi posodi penasto zmešamo jajca (približno 2 minuti) in ščepec soli. Dodamo kristalni sladkor in melaso ter mešamo še par minut.
- V maso dodamo še vanilijevo pasto in topljeno čokolado, ki smo ji dodali maslo, dobro premešamo. Na koncu v maso presejemo še moko in mešamo dokler se vse sestavine med seboj ne povežejo.
- Pekač obložimo s peki papirjem na katerega vlijemo maso, po kateri posujemo maline in koščke mlečne ali bele čokolade.
- Pečemo 20 do 25 minut. Rjavčki so pečeni, ko se na njih začne delati skorjica, notranjost pa mora ostati mehka.
- Ko so pečeni jih pustimo nekaj minut, da se malo ohladijo, nato jih narežemo na enakomerno velike kose. Postrežemo jih lahko s stepeno smetano, kepico vanilijevega ali malinovega sladoleda. Dobri so vroči ali hladni.