Testenine s kozicami in šparglji
Pomlad je čas špargljev, zato si jih privoščite v preprosti, zdravi in okusni jedi; testeninami s kozicami in šparglji.
Čas je za šparglje, zato si pripravite preprosto, hitro, zdravo in okusno jed.
Dober tek!
Sestavine
- 300 g testenin
- 200 g kozic
- 200 g špargljev (sesekljanih)
- 80 g Mascarpone ali sveži kremni sir
- 1 strok. česna
- lupina 1 limone (naribana)
- 1 žlic. olivnega olja
- 2 žlic. limoninega soka
- 2 žlic. sesekljanega pateršilja
- sol
- mleti črni poper
Navodila
- V ponvi segrejte olivno olje in nato dodajte kozice, šparglje, česen in naribano limonino lupino.
- Začinite s soljo in poprom.
- Vse skupaj pražite 2 – 3 minute.
- Testenine skuhate po navodilih na ovoju.
- Ko so testenine skuhane, jih odcedite, le ½ skodelice tekočine od kuhanja testenih prihranite.
- V tekočino od kuhanja testenin vmešajte mascarpone ali sveži kremni sir in kuhajte, dokler se ne raztopi.
- Dodajte testenine, primešajte še mešanico kozic in špargljev, limonin sok in sesekljan peteršilj.