Kislo zelje s pečenico
Priljubljena domača jed, ki jo kuhamo v hladnejših mesecih leta.
Za kislo zelje in pečenico lahko rečemo, da sodita med tradicionalna slovenska kosila, ki še posebej tekne v hladnejših dneh. K jedi kot prilogo lahko ponudimo kruh, žgance, pire krompir ali krompir v oblicah.
Sestavine
- 300 g kislega zelja
- 1 manjša čebula
- 1 strok česna
- 1 lovorov list
- sol in poper po okusu
- ščepec timijana
- ščepec šatraja
- ščepec majarona
- ščepec mlete kumine
- 1/2 žličk. sladke mlete paprike
- 1 1/2 dcl vode
- 2 para pečenic
Navodila
Kislo zelje
- Čebulo in česen na drobno nasekljamo. Čebulo prepražimo na olju, da postekleni, nato dodamo česen in zelje. Dobro premešamo. Dodajamo začimbe, spet premešamo in dolijemo vodo. Na zmernem ognju zelje dušimo približno 30 minut. Po potrebi dodamo vodo.
Pečenice
- V vodi pokuhamo pečenice, približno 15 minut. Ko so kuhane jih nekajkrat prerežemo, da iz njih izteče maščoba in da nam ob pečenju na vročem olju ne bodo pokale.
- Pečenice spečemo na ponvi, na katero smo dodali malo olja. Pečemo jih iz obeh strani, dokler ne dobijo lepe zlato rjave barve (glej fotografijo).
- Pečenico in zelje postrežemo z izbrano priloga. Naš izbor je krompir v oblicah.