Bučni pire
Vsestransko uporaben bučni pire!
Buča je vsestransko uporabna, saj jo lahko uporabimo kot dodatek h slanim in sladkim jedem, ima visoko hranljivo vrednost in blag okus s katerim se ujame večina začimb. Ker je sezona buč na višku, bi bila prava škoda, če se ne bi lotili priprave bučnega pireja, ki ga lahko uporabimo na nešteto možnih načinov.
Sestavine
- 2 kg hokaido buče
Navodila
- Bučo splaknemo pod tekočo vodo, jo dobro osušimo in razpolovimo.
- Iz buče z veliko žlico izdolbemo peške, nato narežemo na več manjših kosov, ki jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo jo na 180°C, približno 50 minut. Večkrat pokukamo v pečico, saj buča NE SME rjavo zapeči, saj bo tako dobila precej grenak okus.
- Meso buče z žlico ali vilico postrgamo z lupine in nalagamo v skledo. Spasiramo s paličnim mešalnikom.
- *Bučnemu pireju, ki ga bomo uporabili kot prilogo mesu, dodamo sol, poper in muškatni orešček, posujemo s praženimi bučnimi semeni in feta sirom.
- *Bučni pire nas bo v hladilniku počakal tri dni, v dobro zaprti posodi, lahko pa ga tudi zamrznemo za takrat, ko se nam bo "zaluštal" bučni zavitek, bučni kruh s koščki čokolade ali pa morda bučni njoki.