Krompirjeva solata z drobnjakom
Božanska solata, ki spominja na brezskrbne otroške dni.
Krompirjeva solata je zagotovo ena bolj priljubljenih prilog. Najbolj tekne fino ohlajena ob hrustljavo pečenih sardelah. Na vse kar moramo biti pri krompirjevi solati pozorni je izbira krompirja, saj se ne sme razkuhati.
Sestavine
- 1 kg manjših krompirjev
- 1 bela čebula
- 10 vejic drobnjaka
- 3 žlic. majoneze
- 3 žlic. grškega jogurta
- 1 žlic. gorčice
- 2 žlic. jabolčnega kisa
- 2 žlic. olivnega olja
- sol in poper po okusu
Navodila
- Cele, neolupljene krompirje dobro umijemo, jih damo v posodo in zalijemo z voda, tako da voda sega čez njih. Posodo pokrijemo, počakamo, da zavre in nato zmanjšamo ogenj ravno na toliko, da v loncu samo rahlo brbota, pokrovko pa pustimo delno odkrito. Po približno 30ih minutah z nožem preverimo če je krompir kuhan (zabodemo v krompir in če gre do sredine rahlo, pomeni, da je kuhan). Odcedimo vodo, počakamo da se krompir ohladi in ga nato narežemo na rezine ali kose, katera oblika nam je pač bolj všeč.
- V skledi zmešamo polivko iz majoneze, grškega jogurta, gorčice, olja, kisa, soli in popra.
- Na drobne koščke narežemo čebulo in sesekljamo drobnjak.
- Krompir polijemo s polivko, dodamo čebulo in drobnjak ter vse dobro premešamo. Ponudimo kot prilogo h ribam ali mesu.