Boranja
Enstavna in hitro pripravljena poletna jed na žlico. Okusna boranja!
Tokrat recept za bogato, poletno enolončnico iz stročjega fižola, paradižnika, krompirja in svinjine, ob kateri se nam obudijo spomini na otroštvo. Za enostavno pripravo boranje, bomo potrebovali le en lonec in 10 minut časa.
Sestavine
- 1 čebula
- 400 g nemastne svinjine
- 600 g stročjega fižola
- 3 paradižnike
- 3 krompirje
- 3 stroki česna
- 1 lovorov list
- timijan, majaron, šetraj, poper in sol po okusu
- olivno olje
- 1 šopek svežega petršilja
- 4 žlic. kisla smetana
Navodila
- Na ogenj postavimo večji lonec, z olivnim oljem prekrijemo dno lonca. Ko je olje dovolj vroče dodamo sesekljano čebulo, med občasnim mešanjem pražimo 5 minut, da postekleni.
- Svinjino narežemo na majhne kocke, dodamo v lonec h praženi čebuli. Nato dodamo olupljen, opran in na kocke narezan krompir. Pražimo približno 8 minut. Dodamo na kocke narezan paradižnik in sesekljan česen, dušimo 15 minut, nato pa primešamo še na na 3 cm velike koščke narezan stročji fižol. Mešamo, zalijemo z približno pol litra vode oziramo toliko, da so vse sestavine pod vodo.
- Za več okusa dodamo še timijan, majaron, šetraj, poper in sol po okusu. Pokrito, na zmernem ognju kuhamo še približno 30 minut oziroma toliko časa, da se fižol zmehča.
- Boranjo postrežemo v globokem krožniku, posujemo s sesekljanim peteršiljem in dodamo eno veliko žlico kisle smetane.