Jagodni kolači
Tradicionalni angleški kolački, ki se kar topijo v ustih.
Angleži si za zajtrk radi privoščijo kolačke ali scones. Recept je res preprost in če še niste poskusili angleških kolačkov z jagodami je skrajni čas, da se lotite priprave. To je enostavno zajtrk, ki ga morate preizkusiti. Se zna zgoditi, da bo postal vaš najljubši.
Sestavine
Kolački
- 2 kos moke tip 500
- 1/4 lonč. sladkorja
- 1 žlic. pecilnega praška
- 1/4 žličk. soli
- 1 žlic. limonine lupine
- 1/2 lonč. masla ohlajenega in narezanega na majhne koščke
- 1/2 lonč. sladke smetane
- 1/4 lonč. manj mastnega mleka +
- nekaj žlic mleka za premaz kolačkov
- 1 veliko jajce
- 1 žličk. vaniljevega ekstrakta ali vaniljeve paste
- 1 lonč. svežih ali zmrznjenih jagod narezanih na koščke
Navodila
- Pečico segrejemo na 190°C. Pekač obložimo s peki papirjem.
- V večjo skledo presejemo moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Primešamo limonino lupinico. Narežemo maslo, dokler zmes ni groba in drobljiva, vendar so še vedno vidni majhni koščki masla.
- V ločeni posodi zmešamo smetano, mleko, jajce in vaniljo. Dodamo mešanici moke in premešamo, da se testo poveže, nato pa stresemo na delovno površino, da ga dobro pregnetemo z rokami.
- Testo sploščimo ter jagode potlačimo v testo. Testo nekajkrat prepognemo, da se jagode porazdelijo in vmesijo v testo.
- Testo oblikujemo v krog premera približno 10 centimetrov, ter ga narežemo na 8 enako velikih trikotnikov in jih položimo na pekač obložen z peki papirjem, tako, da je med njimi nekaj prostora, saj se bodo med peko malo razlezli.
- Kolače premažemo z mlekom in pečemo 20 do 25 minut ali dokler zlato ne porjavijo.
- Kolački so najboljši topli. Zraven ponudimo skodelico mleka.