Mlečni riž
Za zajtrk skodelica spomina na otroštvo.
Z današnjim receptom se bomo vrnili v otroštvo. Jed, ki jo obožujemo stari in mladi in kar kliče po skupnem zajtrku, pa naj bo to med vikendom ali med počitnicami. Mlečni riž lahko ponudimo tudi za večerjo ali kot sladico. Najbolj tekne še topel, postrežena v skodelici. V hladilniku nas počaka tudi tri dni. Le domišljija pa nas omejuje pri izbiri posipa. Mi smo se odločili za cimet, vi lahko izberete kakav, sveže sadje, marmelado, suho sadje, oreščke, nutello, vaniljevo pasto, karamelni namaz, na maslu pražene drobtine oziroma kar vam poželi srce.
Sestavine
- 250 g riža Arborio
- 1 l mleka
- 3 žlic. sladkorja
- 10 g masla
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1/2 žličk. limonine lupinice
- 2 cimetovi palčici
- 1 ščepec soli
- 1 žlic. cimeta v prahu za posip
- 2 janeževi zvezdi
Navodila
- Pod tekočo vodo spiramo riž toliko časa, da izpod cedila priteče čista voda. Riž dobro odcedimo.
- Mleko zlijemo v večjo posodo. Dodamo mu sol, sladkor, cimetovi paličici, vanilijev sladkor in limonino lupinico. Mleko zavremo. Zavretemu mleku primešamo riž.
- Kuhamo na zmernem ognju. Počakamo, da mešanica zavre, nato ogenj zmanjšamo in pri rahlem vretju ob občasnem mešanju kuhamo 25-30 minut, oziroma tako dolgo, da nastane kremast mlečni riž.
- Kuhanemu rižu primešamo maslo. Mešamo toliko časa, da se maslo stopi. Riž odstavimo in serviramo v skodelice.
- Potresemo s cimetom in okrasimo z janeževo zvezdo.