Polnozrnat rženi kruh s semeni
Čas priprave:
1h 15m
Čas kuhanja:
30m
Skupni čas:
1h 45m
Količina:
1
Količina:
2 hlebčka
Kategorija:
Dišeč, domač, polnozrnat kruh.
Dober, polnozrnat ržen kruh s semeni bo hitro postal vaš vsakdanji spremljevalec. Odličen je za zajtrk tako z marmelado kot tudi z jajci, avokadom ali kakim drugim namazom. Prav tako ne sme manjkati ob najrazličnejših juhah. Kruh je ena od najbolj vsestranskih jedi in definitivno je najboljši domač.
Sestavine
- 350 ml vode
- 2 žlic. medu
- 30 g suhega kvasa
- 400 g ržene polnozrnate moke
- 100 g pšenične polnozrnate moke
- 5 g janeževih semen
- 2 g kumine (cele)
- 15 g soli
- 60 g sončničnih semen
- 20 g ovsenih kosmičev
Navodila
- Za polnozrnati rženi kruh najprej segrejemo vodo in med in ju zmešamo s kvasom. Vodni mešanici dodamo preostale sestavine in vse skupaj zgnetemo v testo.
- Testo pokrijemo s krpo in pustimo pri približno 35 stopinjah, da vzhaja 30 minut. Testo še enkrat pregnetemo, razpolovimo in oblikujemo v hlebčka.
- Premažemo z mlačno vodo in posujemo s sončničnimi semeni in ovsenimi kosmiči. Vzhaja naj še približno 30 min.
- Polnozrnati rženi kruh pečemo približno 30 minut v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah.