Z januarjem začne marsikdo jesti bolj zdravo. Zato tudi iščemo vedno nove ideje za zdrave zajtrke, s katerimi želimo nadomestiti sladkane kosmiče, ki jih kupujemo v trgovinah. Toast z avokadom je narejen zelo hitro, naredite ga lahko tudi za več oseb ne da bi vam to vzelo veliko dela, pa še siti boste do kosila. Če želite toastu z avokadom dodati še zelenjave, lahko poleg kalčkov ali mikrozelenja date pest mlade špinače, ali pa v ponvi popečete nekaj gob, pora, blitve, ohrovta… Za nedeljski brunch, ko imate nekaj več časa, lahko v pečici spečete češnjeve paradižnike z balzamičnim kisom, ko se vam mudi pa preprosto na kocke narežete paradižnik ali pa na polovičke narežete češnjev paradižnik. Možnosti je nešteto. Če niste ljubitelj mehko kuhanih jajc, jih lahko tudi nadomestite s trdo kuhanimi, ki jih lahko tudi naredite vnaprej, vmešanimi jajci ali pa jajci na oko.