Cimetovi rogljički s pistacijo
Čas priprave:
1h 30m
Čas kuhanja:
20m
Skupni čas:
1h 50m
Količina:
16 rogljičkov
Kategorija:
Še malo, pa bo božič.
Ste že začeli s peko božičnih piškotov? Če še niste, je zdaj čas, da vsaj začnete s planiranjem božične peke. Medenjaki in drugi medeni piškoti zdržijo najdlje, za druge piškote pa lahko vnaprej naredite testo in ga zamrznete ali pa pripravljenega pustite nekaj dni v hladilniku. Cimet in pistacija sta odlična, čeprav manj tradicionalna božična okusa, ki bosta razveselila vsakega, ki bo ugriznil v tele rogljičke.
Sestavine
- 225 g masla na sobni temperaturi
- 230 g maskarponeja ali Filadelfije na sobni temperaturi
- 1 žlic. kristalnega sladkorja
- 240 g moke
- 1/2 žličk. pecilnega praška
- 1/2 žličk. soli
- 1 beljak
- 1 žlic. vode
- 150 g pistacij
- 115 g rjavega sladkorja
- 1 žličk. cimeta
- sladkor v prahu za posip
Navodila
- Za cimetove rogljičke s pistacijo zmešamo maslo, sveži sir in sladkor. Umešamo moko, pecilni prašek in sol. Mešamo počasi, da nastane rahlo testo.
- Testo oblikujemo v kroglo, jo ovijemo v folijo za živila in damo za približno 30 minut v hladilnik.
- Medtem nasekljamo pistacije in jih zmešamo z rjavim sladkorjem in cimetom.
- Beljak stepemo skupaj z eno žlico vode.
- Pečico segrejemo na 175°C.
- Delovno površino pomokamo. Testo narežemo na 3 enako velike kose, jih na tanko razvaljamo in oblikujemo v krog.
- Vsakega premažemo z beljakovo mešanico in posipamo z 1/3 pistacijevega nadeva. Kroge nato narežemo na 16 enako velikih trikotnikov. Vsak trikotnik zvijemo od širšega dela do konice, jih položimo na papir za peko, premažemo z beljakom in posipamo s sladkorjem.
- Pečemo približno 15-20 minut, dokler niso zlato rjave barve. Cimetove rogljičke s pistacijo lahko postrežemo.