Pirina solata s paradižniki in kaprami
Sezona solat se počasi zaključuje.
Poletje je čas, ki ga je potrebno izkoristiti tudi za uživanje odličnih solat. Tokratna solata je bolj nasitna, saj ima za osnovo piro. Tako jo lahko imate kot samostojno jed ali pa kot prilogo mesu, ribam ali pa tofuju.
Sestavine
- 200 g pire
- 4 žlic. olivnega olja
- 3 žlic. kaper (osušenih s krpo)
- 4 žlic. nasekljanih mešanih zelišč (bazilika, peteršilj, zelena...)
- 2 žlic. kisa po izbiri
- 2 žličk. balzamičnega kisa
- sol
- poper
- 500 g mešanih paradižnikov
- feta po želji
Navodila
- V posodi zmešamo piro, preostanek svežih zelišč in narezane paradižnike. Prelijemo s polivko in premešamo. Čez potresemo kapre in prepražena zelišča ter nekaj fete. Postrežemo.
- Piro skuhamo po navodilih na pakiranju.
- Eno žlico olja segrejemo v ponvi in na njem popečemo kapre, dokler niso hrustljave. Popečene kapre prestavimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da se odcedijo. Na olju popečemo še polovico zelišč.
- V skodelici zmešamo 2 žlici olja in kis ter začinimo s soljo in poprom.