Rakci na žaru
Kot prigrizek, predjed ali glavna jed. Rakci na žaru poleti navdušujejo v vseh oblikah.
Poletje je na vrhuncu in pri mnogih se vsak prosti trenutek vrti okoli žara. Če se tudi pri vas pogosto obrača kaj dišečega nad ognjem, morda že iščete ideje, kako popestriti klasični izbor. Zakaj ne bi tokrat na rešetko romali rakci?
Ta recept je prava poletna osvežitev, hiter, preprost in poln morskega okusa. Z dodatkom čilijeve omake postanejo rakci prijetno pikantni, a brez skrbi, če niste ljubitelj pekoče hrane, omako preprosto izpustite ali izberite blažjo različico. Tako ali drugače: z vsakim sočnim grižljajem bo morje le en korak bližje.
Sestavine
- 500 g svežih rakcev
- 1 žličk. čili omake (po izbiri)
- 1 žlic. medu
- 3 žlic. sojine omake
- 1 ščepec soli
- sok ene limete
- 1 strok česna
- nekaj krhljev limete
Navodila
- V srednje veliki skledi zmešamo olivno olje, limetin sok, sesekljan ali strt česen, med, sojino in čili omako. Del marinade shranite za kasneje, ko boste rakce pekli.
- V veliki skledi pomešate preostalo marinado z rakci. Rakce nabodemo na nabodala. Rakce položimo na ogreti žar ali žar ponev. Rakce pečemo, dokler se ne pobarvajo roza in postanejo neprozorni, približno 3 minute na vsaki strani. Marinado, ki smo jo shranili namažemo na rakce pred in po vsakem obračanju.
- Okrasimo s peteršiljem in postrežemo vroče z rezinami limete. Postrežemo lahko kot predjed ali pa glavno jed. Zraven lahko postrežemo kruh, riž, testenine ali pa drugo prilogo po želji.