Domači ajvar
Brez ajvarja ni žara.
Ajvar poleti ne sme manjkati. Je nujen del vseh zabav, piknikov in drugih priložnostih, še posebno, ko jemo hrano na žaru. Letos si naredite domač ajvar. Vse kar potrebujete je le nekaj sestavin in dve uri časa.
Sestavine
- 3 kg rdeče paprike (mesnate)
- 1 večji jajčevec
- 1 žlic. soli
- 3 žlic. vinskega kisa
- 2 dcl olja
- 2 strok. česna
Navodila
- Paprike in jajčevec operemo in osušimo. Pečico segrejemo na 200°C. Jajčevce "prešpikamo" z vilicami. Zelenjavo pečemo 20-30 minut. Ko je na eni strani dobro zapečena, jo obrnemo.
- Počakamo, da se zelenjava ohladi. Nato paprikam odstranimo semena in jih grobo nasekljamo. Jajčevce izdolbemo, jim odstranimo čim več semen in jih prav tako nasekljamo.
- V posodo damo nekaj olja in na njem prepražimo strta stroka česna. Dodamo paprike in jajčevce, dolijemo še nekaj olja, sol in kis. Olje postopoma dolivamo. Vse skupaj dušimo približno dve uri.
- Ajvar shranimo v kozarcih za vlaganje.