Vlečeno testo
Uporabno tako za sladke kot slane jedi.
Bi radi naredili zavitek? Ali pa burek? Morda kar baklavo? Vlečeno testo je zelo vsestransko in še kar preprosto za pripravo. Marsikdo se prestraši, ko ga je treba raztegniti, a z nekaj potrpljenja vam bo tudi to kmalu steklo.
Sestavine
- 250 g moke
- 1 ščepec soli
- 1 jajce (za štruklje)
- 1 žlic. olja
- 150 ml mlačne vode
Navodila
- Moko presejemo na delovno površino. Na sredini naredimo jamico.
- V vodi raztopimo sol.
- V jamico ubijemo jajce in dolijemo olje ter mlačno vodo.
- Iz sestavin zamesimo testo. Testo namažemo z oljem, ga pokrijemo in pustimo da na sobni temperaturi počiva kako uro ali dve.
- Večjo mizo pokrijemo s prtom in ga dobro pomokamo. Testo razdelimo na dva ali tri dele.
- Testo rahlo pomokamo, damo na prt in ga najprej razvaljamo. Ko ga razvaljamo, kolikor ga lahko, ga začnemo vleči z rokami.
- Rahlo pomokamo roke in jih previdno damo pod testo. Nato s hrbtno stranjo rok počasi vlečemo od sredine proti robu testa. Ponavljamo okoli in okoli testa, dokler ne dobimo testa primerne debeline.
- Uporabimo nadev po izbiri.