Ekološko pridelana hrana je veliko bolj zdrava za nas kot hrana, polna pesticidov in drugih škodljivih kemikalij, ki je po možnosti do nas pripotovala z drugega konca sveta. V Sloveniji imamo ogromno izjemno kvalitetnih pridelovalcev hrane, ki nam lahko ponudijo sezonsko ekološko sadje in zelenjavo, meso, žitarice, mleko, mlečne izdelke ter nešteto drugih izdelkov. Zakaj se torej ne bi odpravili v ekološki mlin in tam kupili polente in moke iz pridelkov, ki so zrasli v naši okolici? Na lokalni ekološki kmetiji kupili svež, domač sir in maslo? Pri lokalnih ponudnikih naročili šparglje, grah in drugo sezonsko ekološko zelenjavo?

Tokratni recept je sestavljen iz samih ekoloških sestavin. Namesto instant polente torej vzemite polento iz mlina ali lokalne eko kmetije. Seveda bo trajalo malo dlje, da se bo skuhala, ampak je vsak trenutek, ki ga boste vanjo vložili, tega tudi vreden. Prav tako preizkusite lokalno, ekološko maslo in sir ter šparglje in grah kupite pri lokalnem kmetu namesto v najbližjem supermarketu. Opazili boste razliko. Če pa vam primanjkuje časa, lahko do ekoloških izdelkov lokalnih proizvajalcev pridete tudi v trgovinah. Veliko slovenskih živilsko predelovalnih obratov namreč že ponuja ekološke linije izdelkov, ekološke surovine zanje pa odkupujejo od slovenskih kmetov.