Navodila

1. Operemo krompir in ga prelijemo s hladno, osoljeno vodo. Kuhamo ga v olupku kake pol ure, dokler ni kuhan, nato ga takoj odcedimo.
2. Ko se malo ohladi, ga olupimo in pretlačimo z vilicami ali pa ga stisnemo s stiskalnico za krompir.
3. V kup pretlačenega krompirja naredimo jamico in vanjo ubijemo jajce. Posolimo in zgnetemo testo, ki mu počasi dodajamo moko.
4. Moko dodajamo postopoma, saj ni nujno, da bomo potrebovali vso. Testo mešamo zelo nežno in ga delamo hitro, da ne bo postalo pretrdo.
5. Iz testa naredimo hlebček. Del hlebčka odrežemo, razvaljamo v dolg svaljek malo debelejši od prsta in ga razrežemo na slaba 2 cm dolge njoke. Umaknemo jih na pomokano površino, kjer počakajo, da naredimo preostale svaljke. Če želimo, lahko z vilicami na svaljkih naredimo rebrast vzorec, da se na njih lepše ujame omaka.
6. Skuhamo jih v osoljenem kropu. Kuhani so, ko priplavajo na površje. Odcejene njoke postrežemo z omako po izbiri.