Čokoladni trufli
Majhni koščki čiste sreče.
Čokolada in Valentinovo sta neločljiva. Letos si posladkajte Valentinovo z domačimi čokoladnimi trufli, kremasto kombinacijo čokolade in smetane potresene s kakavom. Po svoji obliki spominjajo na tartufe, po katerih so v angleščini tudi dobili ime (truffle). Masi za čokoladne trufle lahko dodajamo poljubne okuse, tokrat pa vam predstavljamo najbolj osnovno verzijo, kjer je na piedestal postavljena temna čokolada.
Sestavine
- 225 g temne čokolade
- 150 ml sladke smetane
- 1 žličk. vaniljevega ekstrakta (po želji)
- 3 žlic. kakava v prahu
Navodila
- Segrejemo smetano, dokler skoraj ne zavre.
- Vročo smetano prelijemo preko na drobno narezane čokolade, ki jo imamo v posodi, ki zdrži visoke temperature. Kako minuto počakamo, nato pa mešanico smetane in čokolade premešamo, da se prepričamo, da je vsa čokolada stopljena. Dodamo vaniljo, če jo uporabljamo.
- Mešanico postavimo v hladilnik za 2 uri.
- Iz ohlajene mešanice delamo kroglice s premerom približno 2 cm. Kroglice povaljamo v kakavu. V hladilniku jih imamo lahko spravljene do 2 tedna.