Cvetačna juha
Juha je idealen obrok za dneve, ko nimamo veliko časa za kuhanje, saj se skuha kar sama.
Kremasta in zdrava juha iz cvetače in krompirja je kot nalašč za večerjo med tednom. Na začetku od nas zahteva nekaj dela, nato pa se lahko posvetimo drugim opravilom, medtem ko se juha skuha do konca. Cvetačna juha je zelo preprosta. Po želji jo lahko naredimo še bolj kremasto, če ji dodamo žlico kisle smetane ali pa smetane za kuhanje. Postrežemo jo lahko samo ali pa jo potresemo s popečenimi kruhovimi kockami, začimbami ali zelišči.
Sestavine
- 1 # cvetača
- 1 # velik krompir
- 1 # čebule
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec popra
- 1 l vode
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 1 ščepec pimenta
- 1 ščepec jušnih začimb
Navodila
- Cvetači odstranimo liste in steblo ter jo narežemo. Olupimo in na kocke narežemo krompir.
- Čebulo na drobno sesekljamo. V posodi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo do zlato rumene barve.
- Prepraženi čebuli dodamo cvetačo in krompir ter ju na hitro popražimo. Začinimo z muškatnim oreškom, pimentom in jušnimi začimbami, zalijemo z vodo in kuhamo približno 50 minut.
- Juho po želji pretlačimo na roke, če želimo večje koščke, ali pa s paličnim mešalnikom, če želimo bolj kremasto juho. Za še bolj kremni okus lahko po želji dodamo še žlico kisle smetane.