Puranji medaljoni v masleni omaki z rožmarinom
Ko želimo hitro pripravljeno kosilo.
Puranje meso bi morali na jedilnik uvrstiti večkrat, ker vsebuje veliko beljakovin, železa, vitaminov in malo maščob. Vsebuje veliko hranilnih snovi, ki zmanjšujejo nastanek raka in so zdrave za srce. Zato se puranje meso velikokrat uporablja v raznoraznih dietah. K okusnim puranjim medaljonom lahko kot prilogo postrežete krompirjeve svaljke ali na hitro pripravljeno lahko jogurtovo omako s česnom, ki se odlično poda k pečenemu puranu.
Sestavine
- 4 kos puranji medaljoni
- sol in poper
- olje za peko
- 3 žlic. masla
- 2 vejici rožmarina
- 1 žlic. sesekljane šalotke
- 2 žlic. limonovega soka
Navodila
- Medaljone med dvema plastema prozorne kuhinjske folije rahlo potolčemo, nato jih solimo in popramo. Na srednjem ognju segrejemo ponev in jo namažemo z oljem. Vanjo položimo medaljone in jih spečemo na obeh straneh, da so skoz in skoz pečeni. Vzamemo jih iz ponve in prihranimo na toplem.
- V ponev dodamo maslo in vejice rožmarina ter segrevamo, da maslo porjavi, nato v ponev dodamo šalotko. Pražimo pol minute, dodamo limonov sok in kuhamo še pol minute.
- V odišavljeno maslo vrnemo medaljone, da se pogrejejo. Nato medaljone položimo na krožnike in prelijemo z omako. Po želji okrasimo s svežimi rožmarinovimi lističi in ponudimo s krompirjevimi svaljki.