Feelgood kvinojina solata s tuno
Pripravite si solato iz kvinoje, ki je okusna, lahka, hitro prebavljiva in ima pozivne učinke na zdravje.
Kvinojo večina pozna kot žito in nadomestek riža, vendar je v resnici seme, ki se kot redek predstavnik rastlinske prehrane lahko pohvali kot popolna beljakovina. Je dober ogljikov hidrat z nekaj dodanimi beljakovinami.
Dober tek!
Sestavine
- 100 g kvinoje
- 1 konzerva kakovostne tunine
- 1 bučka (če je nimate, uporabite brstični ohrovt ali brokoli)
- 5 češnjevih paradižnikov (ali nastrgan korenček)
- 1 žlic. rahlo popraženih sezamovih semen ali pest orehov (namesto tega lahko tudi polovica narezanega avokada ali kaljeni mandlji)
- sojina omaka tamari
- neprečiščen jabolčni kis ali sok eko limone
- ekstra deviško oljčno olje
Navodila
- Kvinojo kuhamo v vodi (razmerje 1 : 2) 15 minut na blagem ognju in pustimo, da se nekoliko ohladi ter nabrekne.
- Bučko, narežemo na kolute in popečemo na žaru.
- Narežemo male paradižnike.
- Vse sestavine zmešamo in začinimo po okusu s sojino omako, kisom, himalajsko soljo in poprom.