Recepti Facebook Recepti Instagram

Zdrava pirina potica

Skupni čas:

2h 45m

Ustvaril dne 15. aprila, 2017

Zakaj se ne bi raje posladkali z zdravo različico priljubljene slovenske sladice, potice?

Za Veliko noč ali Božič se vsi zelo radi posladkamo s priljubljeno slovensko sladico, potico. Ker originalni recept vsebuje precej sladkorja in maščob, raje pripravite bolj zdravo različico potice. Samo testo je kljub pirini moki zelo okusno, najverjetneje pa bodo nad njo navdušeni prav vsi.

Dober tek!

 

Sestavine

Sestavine za testo:

  • 500 g pirine moke
  • 1 žlic. olivnega ali kokosovega olja
  • 3 dcl mleka 1.6%
  • 1 sveži kvas (43 g)
  • 2 rumenjaka
  • ščep soli
  • 1 žlic. sladila SugarSweet 1:10
  • 10 kapljic esence vanilije Myprotein
  • 1 žlic. ruma
  • nastrgana lupina polovice limone

Sestavine za nadev:

  • 250 ml sladke smetane z manj maščobami
  • 70 g grobo mletega kokosa
  • 2 beljaka
  • 3 žlic. lahke skute
  • 1 žlic. sladila SugarSweet 1:10
  • 10 kapljic esence vanilije (FlavDrops) Myprotein
  • 1 žlic. ruma

Navodila

Priprava testa:

  1. V posodico damo mleko, kvas, ščepec sladkorja in ščepec moke ter postavimo v pečico, da kvas vzhaja.
  2. Medtem v večjo posodo damo moko, sol, sladilo, kokosovo olje, rum, esenco in nastrgano lupino limone.
  3. Ko kvas vzhaja mešanico zlijemo v mešanico z moko ter zgnetemo v testo (če je masa premokra dodamo še malo moke). Testo mora biti mehko in voljno (ne sme se lepiti na roke).
  4. Testo nato pustimo vzhajati (pokrito s krpo) v pečici 30 minut (na 50 stopinj).
  5. Testo nato razvaljamo na debelino 3 - 4 mm. Z nožem zrežemo pravokotnike velikosti okoli 12×10 cm. Nanje damo nadev in testo zavijemo ter nato prenesemo v model.
  6. Potičke naj potem pod krpo vzhajajo se 20 minut.
  7. Potičke pečemo 30-35 minut na 170 stopinj. (iz modelčkov jih boste lažje vzeli ko bodo ohlajene)
  8. Ohlajene potičke potresemo s sladilom v prahu.

Priprava nadeva:

  1. Sladko smetano zavremo, nato vanjo vmešamo kokos.
  2. Ko se masa ohladi, vanjo vmešamo še v sneg stepene beljake in ostale sestavine. Maso lahko preizkusite, da vidite ali je dovolj sladka ali ne.