Veganski tatarski namaz

Veganski tatarski namaz je po okusu in videzu odličen približek originalni mesni jedi, vegani pa bodo najverjetneje nad njim navdušeni.

Originalni mesni namaz, tatarski biftek je zelo priljubljen namaz mesojedcev, mi pa vam ponujamo vegansko različico namaza iz vloženih sušenih paradižnikov in dodatkov.
Dober tek!
  • Količina: 4 osebe

Sestavine

  • 1/2 lonč. vloženih, na soncu sušenih paradižnikov (s čim manj olja)
  • 1/2 lonč. kuhane zelene ali rjave leče
  • 1 žličk. kaper (oziroma po okusu)
  • 1/2 žličk. rdeče paprike v prahu
  • 1 zelo majhna čebula (ali pol večje čebule)
  • 1 strok. česna
  • svež peteršilj
  • 1 žličk. gorčice
  • 1 žličk. olivnega olja
  • ščepec mlete kumine
  • poper

Navodila

  1. Vse sestavine zmešamo v mešalniku in namaz je pripravljen za uživanje.

Namig

  1. Soli namazu ni treba dodajati, saj so že same sestavine precej slane.

Kuhanje leče

  1. Večino vrst leče je dobro pred kuhanjem čez noč namakati v vodi, saj s tem skrajšamo čas kuhanja in zmanjšamo napenjanje pri prebavi. Namakanje ni potrebno za lečo skuhano v ekonom loncu. Oluščena leča je kuhana v približno 10 minutah, neoluščena pa v 40 do 60 minutah. Lečo vedno solite na koncu kuhanja, sicer bo ostala trda. Za namaz jo skuhamo, splaknemo pod mrzlo vodo in odcedimo.

Sledite nam