Solata z lubenico in feto
Osvežilna sadno-zelenjavna solata.
Lubenica, kumare, jagode, feta. Odlična in osvežilna kombinacija, ki se je letos nikakor ne naveličamo. Za to odlično poletno solato potrebujemo le nekaj minut časa in že nas na mizi čaka polna skleda norih okusov.
Sestavine
- 500 g na kocke narezane in razkoščičene lubenice
- 1 kumara na tanko narezana ali spiralizirana
- 1 pest na rezine narezanih jagod ali malin
- 150 g nadrobljene fete
- 1 šopek mete
- 2 žlic. vinskega kisa
- 1 žličk. balzamičnega kisa
- 3 žlic. olivnega olja
- 1 ščepec soli
- 1 žlic. nasekljane šalotke ali rdeče čebule (po želji)
Navodila
- V posodi zmešamo lubenico, jagode, kumare, nasekljano meto in po želji še čebulo. Čez potresemo feto.
- V posodici zmešamo kis, balzamični kis, olje in sol. Preliv zlijemo čez solato in premešamo.
- Po želji čez potresemo še malo soli in okrasimo z metinimi listi.
- Postrežemo kot lahko predjed ali pa prilogo.