SHAKSHUKA

Mediteranska dobrota, ki jo lahko jeste za zajtrk ali pa kosilo.

Preprosta, hitra in odlična jed. V arabščini beseda shakshuka pomeni “neorganizirana mešanica”. Jed je sestavljena iz pekoče omake iz paradižnika in paprike s pečenimi jajci, na vrhu pa lahko po želji dodate še feto in svež peteršilj. Na bližnjem vzhodu, od koder jed izvira, jo pogosto jedo tudi za zajtrk. Ob shakshuki postrezite še popečen kruh.

  • Čas priprave: 10m
  • Čas kuhanja: 20m
  • Skupni čas: 30m

Sestavine

  • 1 # čebula
  • 1 # rdeča paprika
  • 2 strok. česna
  • 800 g paradižnika v konzervi (2 konzervi)
  • 2 žličk. paprike
  • 1 žličk. kumina
  • 1 ščepec čilija v prahu
  • 1 ščepec dimljene paprike
  • 6 # jajc
  • 1 ščepec soli
  • 1 ščepec popra
  • 1 # šop peteršilja
  • 1 žlic. olivnega olja

Navodila

  1. V veliki ponvi segrejemo olje. Na olju počasi prepražimo nasekljano čebulo in na majhne koščke narezano papriko.
  2. Ko čebula postekleni, dodamo sesekljan česen in začimbe, ter še kako minuto pražimo.
  3. V ponev zlijemo paradižnike. Dodamo sol in poper po okusu ter počasi vremo omako.
  4. V omako naredimo jamice, previdno ubijemo jajca in jih damo v jamice. Prekrijemo s pokrovom in kuhamo 5-10 minut, dokler niso jajca kuhana po našem okusu.
  5. Okrasimo z nasekljanim peteršiljem, po želji lahko tudi s feto.
  6. Postrežemo s popečenim kruhom.

Sledite nam