Dobri stari ričet

Stara jed servirana na moderen način je prav tako privlačna in okusna kot marsikatera novodobna specialiteta. Poskusite jo.

juha ričet

Ričet je stara preprosta jed, ki jo skuhate skoraj v enem loncu. Njena glavna prednost je, da se po nekaj začetne priprave kuha kar sama, da vsebuje nekaj zelenjave, mesa in ogljikovih hidratov ter da v hladnejših dneh prijetno pogreje želodček. Poskusite enkrat za spremembo, če še niste.

Dober tek!

  • Čas priprave: 30m
  • Čas kuhanja: 1h 30m
  • Količina: 4 osebe

Sestavine

  • 30 dkg ječmenčka
  • 10 dkg namočenega fižola ali 1 konzerva kuhanega
  • lovorov list
  • sol
  • poper
  • 3 paradižniki ali 3 žlice paradižnika iz konzerve
  • 40 dkg suhega mesa ali 1 kranjska klobasa
  • 25 dkg krompirja
  • 1 korenček
  • 1 peteršiljeva korenina
  • košček zelene
  • 1 por
  • 1/2 čebule
  • 2 stroka česna

Navodila

  1. Ječmenček in fižol namočimo in naslednji dan oboje pristavimo v dovolj velikem loncu. Suho meso ali klobaso prej obarimo, nato dalje kuhamo s fižolom in ječmenčkom. Po želji lahko meso skuhamo posebej.
  2. Ko se ričet kuha že eno uro, dodamo na kose narezan krompir, vso ostalo na koščke narezano zelenjavo, lovor, sol in poper.
  3. Če kuhamo tudi suho meso, pazimo, da ne bi jedi preveč solili.
  4. Če imamo fižol iz konzerve, ga dodamo sedaj.
  5. Vse skupaj kuhamo še slabo uro in ričet je gotov.
  6. Kuhano meso narežemo na koščke in ga spet zamešamo v ričet.
  7. Ješprenj in fižol seveda hitreje skuhamo v loncu na zvišan pritisk.

Sledite nam