Razprt piščanec na žaru
Čas priprave:
15m
Čas kuhanja:
40m
Olajšajte si pripravo okusnega piščanca na žaru z enostavnim trikom, da ga razprete.
Razprt piščanec na žaru je nekoliko lažji preizkus priprave za žar mojstra, ki bo hitreje pečen, kot tisti v kosu, poleg tega boste lažje spremljali potek peke do kosti. Olajšajte si pripravo okusnega piščanca s tem enostavnim trikom.
Dober tek!
Sestavine
- 1 kos piščanec približno 1,5 kg
- 1 žlic. gorčice
- 2 žlic. kečapa
- 2 žlic. olja
- mešanica začimb za perutnino (sestavljena iz soli, sladke mlete paprike, suhega česna, mletega popra, majarona in rožmarina)
- sol
Navodila
- Očiščenega piščanca operemo, posušimo, prerežemo na prsih in sploščimo tako, da se sklepi beder in prsne kosti odlomijo od hrbtišča.
- Na notranji strani mu odstranimo prsne kosti.
- Natremo ga z mešanico začimb za perutnino in premažemo z mešanico gorčice, kečapa in olja.
- Položimo ga na rešetko žara, tako da je s kožo na rešetki in pečemo na srednje močnem žaru približno 20 minut.
- Nato ga obrnemo in pečemo še 15 do 20 minut.
- Občasno ga premažemo z oljem ali preostalo marinado. Če ga med peko pokrijemo s folijo, se bo spekel hitreje.