Razprt piščanec na žaru

Olajšajte si pripravo okusnega piščanca na žaru z enostavnim trikom, da ga razprete.

Razprt piščanec na žaru je nekoliko lažji preizkus priprave za žar mojstra, ki bo hitreje pečen, kot tisti v kosu, poleg tega boste lažje spremljali potek peke do kosti. Olajšajte si pripravo okusnega piščanca s tem enostavnim trikom.

Dober tek!

  • Čas priprave: 15m
  • Čas kuhanja: 40m

Sestavine

  • 1 kos piščanec približno 1,5 kg
  • 1 žlic. gorčice
  • 2 žlic. kečapa
  • 2 žlic. olja
  • mešanica začimb za perutnino (sestavljena iz soli, sladke mlete paprike, suhega česna, mletega popra, majarona in rožmarina)
  • sol

Navodila

  1. Očiščenega piščanca operemo, posušimo, prerežemo na prsih in sploščimo tako, da se sklepi beder in prsne kosti odlomijo od hrbtišča.
  2. Na notranji strani mu odstranimo prsne kosti.
  3. Natremo ga z mešanico začimb za perutnino in premažemo z mešanico gorčice, kečapa in olja.
  4. Položimo ga na rešetko žara, tako da je s kožo na rešetki in pečemo na srednje močnem žaru približno 20 minut.
  5. Nato ga obrnemo in pečemo še 15 do 20 minut.
  6. Občasno ga premažemo z oljem ali preostalo marinado. Če ga med peko pokrijemo s folijo, se bo spekel hitreje.

Sledite nam