Recepti Facebook Recepti Instagram

Quiche z bučkami in češnjevimi paradižniki

Čas priprave:

1h

Čas kuhanja:

45m

Skupni čas:

1h 45m

Količina:

4 osebe

Kategorija:

Created by on 23. maja, 2022

Enostavno in okusno vegetarijansko kosilo, ki tekne tudi mesojedcem.

Sestavine

  • 1 jajce
  • ščešec soli

Nadev

  • 3 jajca
  • 2 mladi čebuli z zelenjem
  • 2 stroka česna
  • 3 srednje velike bučke
  • 1 žlic. svežega, sesekljanjega petršilja
  • 1/2 žlic. sveže, sesekljane bazilike
  • 200 g kisle smetane
  • 150 g naribanenega poltrdega sira
  • sol in poper po okusu
  • 1 ščepec sladke rdeče paprike
  • 1 ščepec posušenega timijana
  • olivno olje
  • 1/2 lonč. razpolovljenih češnjevih paradižnikov

Testo

  • 250 g moke
  • 125 g masla

Navodila

  1. Za bučkin quiche najprej pripravimo testo. Moko in sol pregnetemo skupaj s hladnim maslom, nato dodamo jajce in dve žlici vode ter vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo za živila in pustimo stati ca. 30 minut.
  2. Za nadev mlado čebulo narežemo na obroče, olupimo česen in ga drobno nasekljamo, bučke pa narežemo na tanke rezine. Vse skupaj na hitro popečemo v vroči ponvi, na olivnem olju.
  3. Jajca in kislo smetano zmešamo skupaj s peteršiljem, baziliko, timijanom in sirom ter vse skupaj vmešamo k bučkam. Začinimo s soljo, poprom in papriko v prahu. V maso stresemo tudi razpolovljene paradižnike in dobro premešamo.
  4. Pečico segrejemo na 180°C. V 30 cm velik tortni model ali model za pito položimo tanek sloj testa, ki ga z vilico rahlo prepikamo. Napolnimo z bučkino_ paradižnikovo maso. Pečemo 40 do 45 minut.
  5. Preden postrežemo quiche, ga po želji pokapamo z nekaj kapljicami olivnega olja.