Preprosta bučna juha

Bučna juha je zelo okusna in preprosta za pripravo, ravno pravšnja pa bo za hladne dneve.

Uporabite lahko hokaido, muškatno ali masleno bučo. Juha je brez alergenov (žit, glutena, jajc, mlečnih izdelkov) in sladkorja, zato je primerna tudi za otroke že od 4 mesecev dalje.

Dober tek!

  • Čas priprave: 25m
  • Čas kuhanja: 50m
  • Količina: 6 porcij

Sestavine

  • 1 velika buča (hokaido, muškatna, maslena)
  • 1 veliko jabolko (npr. sorte gala)
  • 1,5 l do 2 l zelenjavne ali kokošje osnove
  • česen
  • bazilika
  • origano
  • sol in poper
  • 125 ml kokosovega mleka

Navodila

  1. Pečico ogrejte na 200 °C.
  2. Bučo razrežite na četrtine, odstranite semena in jo pecite 45-50 min, da postane mehka (preizkus naredite z vilico).
  3. Med pečenjem buče, razrežite jabolko in ga dajte v ponev, skupaj z jušno osnovo.
  4. Ko zavre, naj se kuha še 20 min, da se jabolka zmehčajo.
  5. Pečeno bučno sredico postrgajte iz olupka in jo dajte v sekljalnik. Dodajte jabolka in vse skupaj zmiksajte, da nastane pire.
  6. Pire preložite v ponev, dodajte tekočino, ki je ostala od kuhanja jabolk, vse začimbe in kokosovo mleko.